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菌絲體膠體磨是針對菌絲體細胞破壁的專用設備,核心通過高速(可達 14000rpm)相對運動的定轉子,產生強剪切、研磨力破解細胞壁。常為兩級結構,可將物料處理至 2-50 微米,大幅提升胞內多糖等成分釋放率,且帶夾套控溫防變性。廣泛用于食品、醫藥領域的食用菌加工,適配工業化連續生產。
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菌絲體膠體磨
由許多菌絲連結在一起組成的營養體類型叫菌絲體,單一絲網狀細胞稱為菌絲,菌絲集合在一起構成一定的宏觀結構稱為菌絲體。肉眼可以看見菌絲體,如長期儲存的橘子皮上長出的藍綠色絨毛狀真菌,放久的饅頭或面包上長出來的黑色絨毛狀真菌。
食用菌菌絲體含有同子實體同樣豐富的營養物質。采用食用菌深層液體發酵技術制得的菌絲體,能夠經膠體磨使細胞破壁破碎后進行酶解,加工成營養飲料等。但是在我司食用菌加工的整體水平還不高,高附件值產品少,加工設備簡陋,加工技術落后等。
目前國內大多數廠家采用國產膠體磨進行細胞破壁破碎,破壁率低,破碎時間長,生產效率低。因為本身國內膠體磨的設備比較落后,轉速一般都為3000rpm,并且磨頭加工比較粗糙。導致研磨破碎能力低,一般用于物料的粗磨。而SID采用德國先進技術,引進德國核心部件,SID高剪切膠體磨轉速高達14000rpm,是國產的4-5倍,加上精密的磨頭,效果好,效率高。另外SID在德國技術的基礎上又研發出改良型膠體磨,效果會更好。
我們的磨頭的結構:溝槽的結構式斜齒,每個磨頭的溝槽深度不一樣,并且斜齒的流道的體積從上往下是從大到下,而他們的斜齒的每個磨頭的溝槽深度一樣,流道體積是一樣大,這樣形成了本質的區別。我們可以保證物料從上往下一直在進行研磨,而他們只能在一級磨頭到另外一級磨頭形成研磨效果。
GM2000系列的特點:
1、定轉子被制成圓椎形,具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調整到所需要的與轉子之間的距離。
2、齒列的深度:從開始的2.7mm 到末端的0.7mm,范圍比較大,范圍越大,處理的物料顆粒大小越廣。
3、溝槽的結構式斜齒,每個磨頭的溝槽深度不一樣,并且斜齒的流道的體積從上往下是從大到下。
菌絲體膠體磨設備參數表:
研磨分散機
流量*
輸出
線速度
功率
入口/出口連接
類型
l/h
rpm
m/s
kW
GMSD2000/4
400
14,000
44
4
DN25/DN15
GMSD2000/5
1000
10,050
11
DN40/DN32
GMSD2000/10
3000
7,500
22
DN80/DN65
GMSD2000/20
8000
4,900
45
GMSD2000/30
20000
2,850
90
DN150/DN125
GMSD2000/50
60000
1,100
110
DN200/DN150
*流量取決于設置的間隙和被處理物料的特性,同時流量可以被調節到最大允許量的 10%。